Töfrasykurinn - beta-glúkan
Undanfarin ár hefur viðkvæm húð orðið mikið umræðuefni og eftirspurn neytenda eftir viðgerð á húðhindrunum fer vaxandi. Húðumhirðuefni með viðgerðaráhrif hafa einnig vakið mikla athygli í greininni.
Eftir prótein, amínósýrur, virk peptíð og önnur viðgerðarefni hefur glúkan vakið æ meiri athygli.
Hvers konar sykur er glúkan?
Glúkan má skipta í alfa-glúkan og beta-glúkan
Dextran vísar til homopolysaccharide sem samanstendur af glúkósa sem einsykru og glúkósaeiningarnar eru tengdar með glýkósíðtengjum.
Sem eftir tegund glýkósíðtengis má skipta í -glúkan og -glúkan.
Virk uppbygging -glúkans er að mestu bundin af -1,3, sem er að finna í korni, sveppum og geri. Með þróun líftækninnar hafa vísindamenn fundið "kraftinn" gerjunarinnar - ger, og dregið úr því hagnýtt innihaldsefni sem kallast -glúkan. .
Að auki hefur aðeins -glúkanið í kornum línulega uppbyggingu, þannig að það hefur betri húðflæði. Meðal allra korna inniheldur hafrar mest -glúkan, svo margar vörur á markaðnum eru hafra-glúkan. - Dextran.
Beta-glúkan er einnig trefjafjölsykra, sem hægt er að nota sem vatnsleysanleg fæðu trefjar, sem hjálpa til við að lækka kólesteról í blóði og hafa þau áhrif að stjórna blóðsykri.
